Seehof Nature Retreat in Südtirol: Alpin-mediterraner Wellness- & Wanderurlaub im Eisacktal.

Urlaub für Körper & Seele im Seehof Nature Retreat: Wellness, Wandern & Kulinarik auf höchstem alpin-mediterranen Niveau.

Der Seehof im Südtiroler Eisacktal. Ein Kraftplatz im Apfelhochplateau auf 900 Metern Höhe. Ein ganz besonderer Rückzugsort, in dem Ruhe, Natur und Genuss im Vordergrund stehen. Ein Hotel, das nicht zu viel verspricht (ganz im Gegenteil!) und seine „Moments of Calm“ Vision zu 100 % lebt und umsetzt: Ankommen, verweilen, sein. Nicht höher, schneller, weiter. Sondern langsamer, bewusster, natürlicher. Eine idyllische Ruheoase, eingebettet zwischen einem Natursee, Wiesen, Wäldern, Apfelgärten & einem traumhaften Bergpanorama, in dem man sich von Anfang an wohl & willkommen fühlt. Die sympathischen Inhaber Tamaris und Andreas Auer haben durch den Hotelumbau 2017 eine alpin-mediterrane Perle in Natz bei Brixen geschaffen, in der wir Anfang Mai für einige Tage Gast sein durften.

 

 

 

 

Südtirol: Mein Ort der Besinnung, des Ausgleichs & des Genusses.

Letztes Jahr habe ich meine Liebe zu Südtirol entdeckt. Denn die vielfältige Landschaft zu Berge und zu Tal, der Südtiroler Charme, das hervorragende Essen, die Architektur, die Qualität in jeglicher Hinsicht uvm. haben mich völlig begeistert. Die Mischung aus alpin & mediterran, traditionell & modern und bodenständig & innovativ hat mich absolut angesprochen. Wahrscheinlich auch deshalb, weil Südtirol genau das verkörpert, was mich ausmacht, was mir in meinem Leben wichtig ist und was meine perfekte Urlaubsdestination ausmacht. Denn ich bin eine sehr aktive Frau, die sowohl im Alltag, als auch im Urlaub gerne unterwegs ist und viel Sport betreibt – vor allem Wandern, Trail Running & High Intensity Training. Eine Frau, die aber genau so gerne die Ruhe in der Natur sucht und innehält. Und eine Frau, die das Leben in vollen Zügen genießt und Wert auf schöne Dinge & Qualität legt – zu Hause, in außergewöhnlichen Hotels, guten Restaurants usw.

 

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Der Seehof im Eisacktal: Idylle mit Geschichte & Stil.

Und im Seehof im Eisacktal bei Brixen habe ich all das gefunden! Denn das heutige Wellnesshotel mit 50 Zimmern war früher eine kleine Pension, die über die letzten Jahrzehnte ständig gewachsen ist und 2017 durch die Matteo Thun-Schüler Stefan Rier und Lukas Rungger und den „Pflanzenflüsterer“ und Gärtner Ivo Gasser zum einzigartigen „Nature Retreat“ umgebaut wurde. Seit dem letzten Jahr kann man im Seehof in traumhaften Suiten im Neubau mit Blick ins Grüne übernachten (oder in den bestehenden, revitalisierten Zimmern), im Infinity-Pool mit Blick aufs Bergpanorama schwimmen, im stilvollen Restaurant die ausgezeichnete Küche von Daniel Trenkwalder genießen, im parkähnlichen Garten mit unterschiedlichen Rückzugs- und Liegemöglichkeiten rund um den Natursee oder dem 850 qm großen Spa mit wunderschönen Ruheräumen & Saunen entspannen. Ein Ort und ein Hotel also ganz nach meinem Geschmack! Was aber hat mir besonders gut im Seehof gefallen und gibt es Kritik?

 

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Meine Erfahrungen, Empfehlungen & Highlights im Seehof Nature Retreat.

Die Liebe zum Detail. Man merkt die Handschrift und die Liebe zum Detail des sympathische Power-Paar Tamaris und Andreas im gesamten Hotel. Tamaris sorgt nicht nur dafür, dass sich jeder Gast wohl fühlt. Sie sorgt auch dafür, dass jede Kerze an der richtigen Stelle steht, dass das Frühstücksbüffet stets ausgiebig & ansprechend angerichtet ist und dass der riesige Garten perfekt gepflegt ist. Im selbigen findet man manchmal auch Andreas, der selbst mit anpackt. Dieses Engagement, die Aufmerksamkeit und (vor)gelebte Wertschätzung dem Gast, den Mitarbeitern und dem Hotel & seiner Geschichte gegenüber trägt enorm zum Wohlfühlfaktor im Seehof bei. Und diese Leidenschaft färbt auch auf die MitarbeiterInnen ab – denn die gute Laune, der Spaß an der Arbeit und das Engagement ist absolut jedem anzumerken.

 

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Das moderne, stilvolle & stimmige Design. Die Inhaber haben beim Umbau letztes Jahr ein Stück Familien- & Hotelgeschichte auf besonders schöne Weise einfliessen lassen: Denn als Reminiszenz an den Großvater, der in den 60ern in Pionierarbeit die Gegend mit den ersten Wasserrohren versorgt hat,  finden sich überall Naturmaterialien, warme Erdfarben und Kupfertöne. Das klare & reduzierte, aber dennoch warme & gemütliche Designkonzept, das sich unglaublich harmonisch in die Natur fügt, zieht sich durchs gesamte Haus: Durch die neuen Suiten, das neue Restaurant und den SPA-Bereich, aber auch durch den revitalisierten neuen Bereich. Mein Tipp: Unbedingt eine Romantic Suite im 1. oder 2. Stock mit Blick auf den See buchen. Der Preis ist zwar höher – aber mit Vogelgezwitscher und Blick auf den Teich und die Wälder aufzuwachen sind unbezahlbare Erinnerungen.

 

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Die idyllische Lage & Ruhe. Bei einem Urlaub ist mir die Lage des Hotels immer ganz besonders wichtig. Vielleicht liegt es daran, dass wir in einer Großstadt leben und oft von viel Trubel umgeben sind. Vielleicht liegt es daran, dass mit zunehmendem Alter das Bedürfnis nach ländlicher Idylle steigt. Woran auch immer es liegt: Die Lage des Seehof war perfekt für uns. Einerseits idyllisch & ruhig inmitten von Apfelplantagen & Wäldern, andererseits doch absolut zentral gelegen. Die bezaubernde Bischoftsstadt Brixen ist in 20 Minuten erreichbar, das Kloster Neustift ist ebenfalls um die Ecke, auf unzähligen Wander- & Radwegen kann man direkt vom Hotel aus das Apfelhochplateau erkunden und größere Wandertouren zum Beispiel auf die Plose (der Hausberg von Brixen), die Rodenecker Alm, den Puntleider See, Meransen uvm. sind mit nur 30minütigen Autofahrten möglich. Mein Tipp: Anfang Mai ist es im Südtirol noch ein wenig ruhiger und man hat viele Wanderwege & Gipfel fast für sich alleine und auch in den Hotels ist es nicht überfüllt. Einziger Nachteil: Die Schneegrenze ist noch relativ weit unten (ca. 2.000 m), wodurch einige Wanderungen nicht möglich sind. Was uns allerdings nicht gestört hat – im Gegenteil. Durch kürzere Wanderungen hatten wir mehr Zeit für Wellness & waren rechtzeitig zur Marende im Hotel – wodurch ich beim nächsten Punkt bin 🙂 …

 

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Die ausgezeichnete Küche. Von einem 4-Stern-Superior-Hotel erwarte ich mir eine gute Küche. Aber das kulinarische Angebot im Seehof hat diese Ansprüche nicht erfüllt. Im Gegenteil – meine Erwartungen wurden mehr als übertroffen! Vor allem das Abendessen hat durch die Kreativität, die Auswahl, die Qualität der Zutaten (bio, regional, saisonal), die Zubereitung & die Präsentation Haubenniveau. Das servierten 4-Gang-Abendmenü mit Wahlmöglichkeiten besteht aus einer Mischung aus einheimischer Tradition mit italienischer Leichtigkeit (zB Tortellini mit Sauerkraut oder Beef Tartare mit Brioche), zu dem die italienischen Weissweine der Gegend perfekt passen. Und auch auch das Frühstück, der Mittagslunch und die Marende (eine pikante & süße Südtiroler Jause) am Nachmittag sind mehr als nur gut. Und ja – im Hotel ist diese Vollpension inklusive! Mein Tipp: Viel Sport machen, damit man das herrliche Essen ohne schlechtes Gewissen genießen kann 🙂 …

 

 

 

 

Die Kombination aus Nichtstun & Allestun. Yoga auf der Terrasse am See oder Schwimmen im Pool vor dem Frühstück? Wanderung mit dem Inhaber Andreas am Vormittag? Ein Shoppingtrip nach Brixen am Nachmittag? Oder doch lieber den ganzen Tag im Garten oder den Ruheräumen entspannen, saunieren, Massagen genießen & im Wasser planschen? Tja, wer im Seehof Gast ist, hat die Qual der Wahl 🙂 … Mein Tipp daher: Mindestens 4 Nächte bleiben, damit man sowohl das Südtiroler Lebensgefühl & die Vielfalt an Kultur & Aktivitäten, als auch die entspannende Ruhe im Seehof erleben & genießen kann. Denn genau das haben wir getan. Wir haben am Südtiroler Leben mit Shopping, Wandern uvm. teilgenommen (dazu gibt’s in Bälde einen eigenen Post), aber auch eine ruhige Auszeit im Seehof genossen und uns verwöhnen lassen!

Mein Fazit? Das Seehof Nature Retreat kann ich Euch von ganzem Herzen empfehlen, wenn ihr auf der Suche nach Idylle & Entspannung in einer kulinarischen & liebevoll geführten Ruheoase seid!

 

 

 

 

 

 

in freundlicher Zusammenarbeit mit dem Seehof Nature Retreat!